Manteli-valkosuklaaproteiinipatukat

Se syy jonka vuoksi päädyin alunperin tilaamaan VitaFiberia oli omatekoiset Quest-tyyppiset proteiinipatukat. Pidän toki alkuperäisistä mutta ne ovat jokseenkin hintavia ja saahan siitä nyt hämmentävää tyydytystä kun pääsee toteuttamaan omia makuyhdistelmiään.

Ensimmäinen kokeilu oli maukas, joskin ehkä hieman pliisu. Seuraaviin lisännen kuivahedelmiä tai muuta kirpsakampaa (kuivatut kirsikat olisivat ihania jos onnistuisin löytämään niitä). Mantelikrokantti on tosin niin mielettömän hyvää, että sitä voisi syödä loputtomasti sellaisenaan. Bongasin sen alunperin täältä.

Tein näitä varten siirapin 1:1 jauheesta ja vedestä lämmittämällä seosta miedolla lämmöllä kunnes kaikki jauhe oli liuennut. Jos joku saa käsiinsä valmista siirappia en osaa luvata onko määrä aivan oikea.

Manteli-valkosuklaaproteiinipatukat (13 kpl)

valkosuklaa:

50 g kaakaovoita

1 dl vaniljanmakuista kaseiinia (käytin Star Nutritionin Casein-80 -jauhetta)

0,5 dl erytritolia

2 tl kookoskermaa

vaniljauutetta

valkosuklaaesanssia

1. Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää joukkoon kookoskerma ja muut aineet. Voit vielä tasoittaa rakennetta sauvasekoittimella seoksen jäähdyttyä hieman. 

2. Kaada massa alustaan tai leivinpaperille ja jäähdytä se jääkaapissa tai pakastimessa. 

mantelikrokantti:

45 g mantelilastuja

45 g VitaFiberia

70 g vettä

0,5 rkl Creme Bonjour Voi & rypsiöljyä, Oivariinia tai vastaavaa

0,5 tl vaniljauutetta

ripaus suolaa

0,5 tl ruokasoodaa

1. Sekoita mantelilastut, VitaFiber ja vesi lasipintaiseen astiaan. Lämmitä seosta mikrossa 4-5 minuuttia. Meidän mikrollamme on parasta laskea lämpötilaa 80 % maksimista.

2. Lisää joukkoon vaniljauute ja voinkaltainen. Lämmitä 1-1,5 minuuttia lisää.

3. Lisää kuplivaan seokseen ruokasooda ja sekoita lusikalla kunnes massa sakenee hiukan.

4. Kaada massa leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

patukkamassa:

3,5 dl VitaFiber -siirappia

1 dl pellavansiemenrouhetta

3 dl vaniljanmakuista kaseiinia

4 dl kookoksenmakuista heraa (käytin Star Nutritionin Whey-80 -jauhetta)

1 tl sitruunamehua

1,5 dl vettä

1 tl appelsiiniuutetta

1. Sekoita ainekset keskenään.

2. Lisää joukkoon murusteltu mantelikrokantti ja valkosuklaapalat.

3. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun astiaan ja pistä se kylmään jähmettymään.

4. Leikkaa levy patukoiksi ja paketoi ne esimerkiksi leivinpaperiin.

Mausteistaan johtuen tästä tuli hieman tarpeettoman rasvainen kokeilu. Yhdessä patukassa on 181 kcal, 16,7 g proteiinia, 8,4 g rasvaa ja 2,5 g hiilihydraattia. Tein pötkylöistä tarkoituksella hieman Questejä pienempiä.

Jotta nämä toimisivat samalla lailla mikrotettuina tai muuten paistettuina kuin Questit joukkoon pitäisi lisätä vielä ainakin ruokasoodaa. En kokenut sitä ominaisuutta tarpeelliseksi.

Säilytän näitä pakastimessa ja nappaan jäisenä mukaani. Patukka sulaa aika nopeasti eikä tunnu muuttavan häiritsevästi rakennettaan.